Jutaraptorius buvo lengvai sudėtas, greitų judesių, judrus grobuonis su 25-40 cm ilgio vidurinių pirštų nagais. Šis dinozauras savo kūno sudėjimu ir tai, kad dažniausiai vaikščiojo dviem kojom, priminė paukštį.
Būdami nedidelio ūgio, Jutaraptoriai medžiojo būriais. Turėdamas ilgus ir aštrius nagus, Jutaraptorius galėjo be vargo suplėšyti auką į gabalėlius.